Als professioneller chinesischer Konjak-Gummi-Lieferant liefert BindPro® seit vielen Jahren Konjak-Gummi. Konjac Gum ist ein funktioneller Lebensmittelzusatzstoff, der in vielen Branchen weit verbreitet ist. Mit seiner guten Wasserabsorption und Wasserretention wird Konjac-Gummi in Molkerei- und Gelprodukten häufig als Gelier- und Verdickungsmittel sowie zum Gelieren und Halten von Feuchtigkeit für Fleischprodukte verwendet.
Aussehen |
Geruchloses, weißes oder hellgelbes feines Pulver |
Partikelgröße |
95 % bestehen 120 Mesh |
Viskosität (1 %, 25 °C, mPa.s) |
Je nach Bedarf (25000 ~ 36000) |
Konjak-Glucomannan (KGM) |
⥠90% |
pH-Wert (1%) |
5,0-7,0 |
Feuchtigkeit (%) |
⤠10 |
SO2 (g/kg) |
⤠0,2 |
Asche (%) |
⤠3.0 |
Protein (%, Kjeldahl-Methode) |
⤠3 |
Stärke (%) |
⤠3 |
Blei (Pb) |
⤠2 mg/kg |
Arsen (As) |
⤠3 mg/kg |
Ätherlösliches Material (%) |
⤠0,1 |
Hefe |
€ 50 |
Gesamtzahl der Platten (cuf/g) |
⤠1000 |
Salmonella spp./ 10g |
Negativ |
E.Coli/ 5g |
Negativ |
Konjac-Gummiwird hauptsächlich zur Herstellung von Gelee, Fleischprodukten, Eiscreme, Milchprodukten und anderen hochwertigen Lebensmitteln, Milchprodukten usw. verwendet.
Verpackung:
25kg/Tasche
Lagerung:
Unter kühlen und trockenen Bedingungen aufbewahren, direkt von Sonnenlicht fernhalten und Lufteinwirkung vermeiden. Nach dem Öffnen sollte das Produkt sofort verwendet oder wieder verschlossen werden.
Haltbarkeit:
24 Monate ab Herstellungsdatum in der ungeöffneten Originalverpackung