Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. nahm an der Food Ingredients China 2025 in Shanghai teil und präsentierte eine Reihe innovativer Lebensmittelzutaten. Von funktionellen Rohstoffen bis hin zu natürlichen Extrakten legen unsere Lösungen Wert auf Gesundheit und Nachhaltigkeit. Die Veranstaltung lieferte wertvolle Einblicke in Branchentrends und Möglichkeiten zur Zusammenarbeit und stärkte unser Engagement für die Bereitstellung hochwertiger Produkte und Dienstleistungen weiter.
Entdecken Sie, wie Halal-zertifiziertes TG-Enzym den türkischen Döner-Kebab verwandelt: Jahrhunderte alte Aromen bleiben erhalten und gleichzeitig die Fleischstabilität, die Feuchtigkeitsspeicherung und die pflanzliche Innovation verbessert. Entdecken Sie die Integration osmanischer Tradition und moderner Lebensmittelwissenschaft für weltweiten kulinarischen Erfolg.
Transglutaminase (TG-Enzym), oft auch als „Fleischleim“ bezeichnet, ist ein vielseitiges Enzym, das häufig in der Lebensmittelproduktion eingesetzt wird, um die Textur zu verbessern, Abfall zu reduzieren und die Kreativität zu fördern. Obwohl es von Aufsichtsbehörden wie der FDA und der EFSA als sicher anerkannt wird, wurden einige Bedenken hinsichtlich seiner potenziellen Gesundheitsrisiken geäußert. In diesem Artikel werden die Verwendung, Vorteile und Sicherheit von Transglutaminase untersucht. Ganz gleich, ob Sie Lebensmittelhersteller oder neugieriger Verbraucher sind, dieser Leitfaden bietet wertvolle Einblicke in die Rolle von Transglutaminase in der modernen Lebensmittelproduktion.
Konjac Gum ist ein aus Pflanzen gewonnener natürlicher Gummi, der häufig in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie verwendet wird. Als wasserlösliche Cellulose verfügt Konjac Gum nicht nur über hervorragende Gel-, Verdickungs-, Emulgier- und andere Eigenschaften, sondern trägt auch zur Förderung der Darmgesundheit und zur Gewichtskontrolle bei.
In letzter Zeit hat ein Lebensmittelzusatzstoff namens „Transglutaminase“ große Aufmerksamkeit erregt. Es wird berichtet, dass Transglutaminase als Fleischkleber verwendet werden kann, um den Geschmack und die Qualität von Hackfleischprodukten zu verbessern.
Als neuartiger natürlicher Lebensmittelzusatzstoff hat Konjac Gum in den letzten Jahren zunehmende Aufmerksamkeit auf dem Markt erhalten. Es hat nicht nur einen hohen Nährwert, sondern hilft auch, den menschlichen Stoffwechsel und die Gesundheit zu regulieren. Lassen Sie uns gemeinsam etwas über diesen magischen Lebensmittelzusatzstoff lernen!
