Jiangsu Zipin ist ein professioneller chinesischer Transglutaminase -Hersteller und China -Transglutaminase -Lieferanten. Die Transglutaminase (TG) ist ein natürliches Enzym, das Proteine bricht, indem sie Lysin mit Aspartic- oder Glutaminsäuren verbindet. Es ist in Organismen weit verbreitet und spielt eine Schlüsselrolle in biologischen Prozessen.
Unser TG, das aus Streptoverticillium mountaraense fermentiert ist, bietet eine starke Bindung, eine ausgezeichnete pH -pH -pH und thermische Stabilität, hohe Löslichkeit und Sicherheit.
In der Lebensmittelverarbeitung dient TG als Bindemittel für Texturverbesserung, Fleischrekonstruktion und Milchprodukte. Zu den allgemeinen Anwendungen gehören Steak, Fischkugeln, Fleischbällchen, Surimi, Schinken, Krabbenfleisch, Backwaren, Käse, Joghurt und Tofu.
Jiangsu Zipin liefert als professioneller Calciumoxid -Lieferant von China Calciumoxid seit vielen Jahren Shell Calciumoxid. Schalencalcium wird durch die thermische Zersetzung von Kalkstein oder Schalen erzeugt. Es kann als Lebensmittelzusatz, Säuregulator, Mehlbehandlungsmittel und Starterkultur verwendet werden. Es kann auch für Obst- und Gemüsereinigung, Kleidung und Umweltsterilisation verwendet werden.
Jiangsu Zipin liefert seit vielen Jahren Natamycin. Natamycin ist eine natürliche Polyen -Makrolidverbindung, die während des Fermentationsprozesses durch Streptomyces natalensis produziert wird. Aufgrund seiner starken hemmenden Wirkung auf Schimmel und Hefe wird es häufig als Konservierungsmittel verwendet und wird häufig bei der Erhaltung von Fleisch- und Milchprodukten sowie zur Erhaltung von Obst und Gemüse verwendet.
Jiangsu Zipin liefert seit vielen Jahren Nisin. Nisin ist ein polyzyklisches antibakterielles Peptid, das vom Bakterium Lactococcus lactis produziert wird, das als Konservierungsmittel für Lebensmittel verwendet wird. Es ist löslich in Wasser und kann in Niveaus in der Nähe des Teile pro Milliarden Bereich wirksam sein.
Nisin ist ein seltenes Beispiel für ein "Breitspektrum" -Bakteriocin, das gegen viele grampositive Organismen wirksam ist. Daher kann es als Lebensmittelkonservierungsmittel in Lebensmitteln mit thermischer Behandlung fungieren, einschließlich verschiedener pasteurisierter Milchprodukte, Konserven, heiß gebackenes Mehlprodukte usw.
Jiangsu Zipin liefert als professionelles ε-Polyylin-Lieferant seit vielen Jahren ε-Polyylin. ε-Polylysin ist ein natürliches, sicheres und gesundes antibakterielles Konservierungsmittel. Es hat eine offensichtliche Hemmung von grampositiven Bakterien und gramnegativen Bakterien, Hefen, Viren usw. Im Allgemeinen wirksam, wenn die Konzentration von 50 μg/ml erreicht ist. Daher wird es häufig als Antistaling -Mittel verwendet. Inzwischen zeigen Experimente, dass es nur wenige Nebeneffekte hat, da es im menschlichen Körper in Lysin zersetzt werden kann.
Als professioneller Lieferant von Carrageenan China liefert Jiangsu Zipin seit vielen Jahren Carrageenan. Carrageenan ist ein kollektiver Name für eine Gruppe linearsulfatierter Polysaccharide, die aus marinen essbaren roten Algen extrahiert werden. Diese Polysaccharide werden in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet, da sie beispielsweise als Gerinnungsmittel, Verdickungsmittel oder Stabilisatoren in Gelee, Milchprodukten und Fleischprodukten stabil an Proteine binden können.
