Als professioneller Curdlan -Lieferant von China liefert Jiangsu Zipin seit vielen Jahren Curdlan. Curdlan ist ein wasserunlösliches Glucan, das aus β-1,3-glucosidischen Bindungen besteht, die durch die Fermentation von Zuckerrohstoffen durch einen Mikroorganismus hergestellt werden. Als Lebensmittelzusatz kann es die Wasserretention und die thermische Stabilität des Produkts erheblich verbessern, die Texturmerkmale verbessern, den Einfrier-Auftau-Widerstand verbessern, die Produktausbeute erhöhen und dem Endprodukt einzigartige Textur und Geschmack verleihen. Es wird häufig in Fleischprodukten, in der Lebensmittelindustrie wie Mehlprodukten, neuen Sojaprodukten, gefrorenen Surimi -Produkten usw. verwendet.
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Aussehen |
Weiß bis achksames Pulver |
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Gelstärke (g/cm2) |
≥450-650 gemäß Bedarf |
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Verlust beim Trocknen |
≤ 10% |
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Reinheit (berechnet als wasserfreie Glukose) |
≥ 80% |
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pH (1% wässrige Lösung))) |
6.0- 7,5 |
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Arsen (ppm) |
≤ 2 |
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Pb (als PB) |
≤ 0,5 |
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Asche |
≤ 6,0 |
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Gesamtstickstoff |
≤ 1,5% |
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Aerobische Bakterien zählen |
≤ 10000cfu/g |
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Coliforme Bakterien |
≤ 3 mpn/g |
Curdlan wird hauptsächlich zur Herstellung von Gelee, Fleischprodukten, Surimi -Produkten mit Soja -Produkten usw. verwendet.
Verpackung:
20 kg/ Trommel
Lagerung:
Halten Sie unter kühlem und trockenem Zustand direkt vom Sonnenlicht entfernt und vermeiden Sie die Lufteinwirkung. Sobald Sie geöffnet sind, sollte das Produkt sofort verwendet oder wieder versiegelt werden.
Haltbarkeit:
24 Monate ab dem Herstellungstermin im ursprünglichen ungeöffneten Paket
