Enzyme sind natürliche Katalysatoren, die die Lebensmittelverarbeitung revolutioniert haben und nachhaltige und effiziente Lösungen zur Verbesserung von Qualität, Geschmack und Nährwert bieten. Mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Nutzung biochemischer Innovationen bieten wir SpitzentechnologieenzymatischProdukte, die auf die unterschiedlichen Anforderungen der Lebensmittelindustrie zugeschnitten sind. Unsere Enzyme sind darauf ausgelegt, Produktionsprozesse zu optimieren, die Haltbarkeit zu verbessern und der wachsenden Nachfrage nach Clean-Label-Produkten gerecht zu werden. Im Folgenden untersuchen wir die wichtigsten Anwendungen von Enzymen in Lebensmitteln und erläutern unsere Produktspezifikationen.
Enzyme spielen in verschiedenen Lebensmittelprozessen eine zentrale Rolle:
Backen: Amylasen und Proteasen verbessern die Teigstabilität, Textur und das Volumen von Brot und Gebäck.
Milchproduktion: Lab und Laktasen werden zur Käsegerinnung und laktosefreien Milchproduktion verwendet.
Getränkeklärung: Pektinasen und Cellulasen verbessern die Saftextraktion und Klarheit.
Fleischzartmachung: Proteasen bauen Proteine ab und verbessern so die Zartheit und den Geschmack.
Stärkeverarbeitung: Amyloglucosidasen wandeln Stärke in Zucker für Sirupe und Süßstoffe um.
Diese Anwendungen unterstreichen die Vielseitigkeit von Enzymen bei der Herstellung konsistenter, qualitativ hochwertiger Lebensmittelprodukte bei gleichzeitiger Reduzierung des Energieverbrauchs und der Verschwendung.
UnserenzymatischLösungen sind auf Präzision und Zuverlässigkeit ausgelegt. Nachfolgend finden Sie die Spezifikationen unserer Spitzenprodukte:
| Produktname | Anwendung | Optimaler pH-Bereich | Temperaturbereich (°C) | Aktivität (U/g) | Formulierung |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Backen | 4,5 - 6,0 | 30 - 60 | 10.000 | Flüssig |
| LactoFree-Enzym | Milchverarbeitung | 6,0 - 7,5 | 35 - 55 | 8.500 | Pulver |
| ClearJuice-Mischung | Getränkeklärung | 3,0 - 5,0 | 40 - 65 | 12.000 | Flüssig |
| TenderPro-Protease | Fleischzartmachung | 5,5 - 7,0 | 45 - 70 | 15.000 | Pulver |
| StarchSolve Ultra | Stärkeumwandlung | 4,0 - 6,0 | 50 - 80 | 20.000 | Flüssig |
Hohe Effizienz: Beschleunigen Sie Reaktionen, ohne das Ernährungsprofil zu verändern.
Nachhaltigkeit: Umweltfreundliche Alternativen zu chemischen Zusatzstoffen.
Anpassung: Maßgeschneiderte Lösungen für spezifische Produktionsanforderungen.
Konsistenz: Zuverlässigkeit von Charge zu Charge für einheitliche Ergebnisse.
Der strategische Einsatz von Enzymen in der Lebensmittelverarbeitung treibt Innovation und Effizienz voran. Unsere Produkte ermöglichen es Herstellern, hervorragende Ergebnisse zu erzielen und gleichzeitig Gesundheits- und Umweltstandards einzuhalten. Entdecken Sie unser Angebot an enzymatischen Lösungen, um Ihren Lebensmittelproduktionsprozess zu verbessern. Für detaillierte technische Unterstützung oder Anfragen kontaktieren Sie noch heute unser Team.
