Fermentiertes Weizenmehl wird enzymatisch aus Weizenmehl hergestellt Durch Hydrolyse und Verzuckerung wird Weizenstärke zum Rohstoff für Fermentation. Das Rohmaterial wird durch gezielte Auswahl fermentiert Mikroorganismen in Lebensmittelqualität und verarbeitet durch Deaktivierung, Filtration usw Konzentration, dann wird es nach der Sprühtrocknung zu einem stabilen und löslichen Pulver.
