A:Ja, TG verteilt sich weit in menschlichen Körpern, fortgeschrittenen Tieren, Pflanzen und Mikroorganismen. TG wird durch die meisten Kochtemperaturen deaktiviert und es entstehen keine Geschmacksfehler in Lebensmitteln. TG wird von der FDA bei sachgemäßer Anwendung als GRAS-Produkt (allgemein als sicher anerkannt) eingestuft.
A:TG ist ein Enzym, das aus einer einfachen Aminosäurekette besteht (keine angehängten Glyko-, Phosphat-, Acyl-Einheiten).
